Discover Japan 12月号「うつわと料理」
《誌面にて作品をご紹介いただいてます。ぜひ手に取ってご覧ください。》
日本の食においてうつわは料理と一心同体。
陶器、磁器、ガラス、木…その素材も形状もさまざまです。
全国各地には土地ならではの陶土や技法があり、気鋭の作家が手掛ける個性的なうつわもあり、まさに日本はうつわ天国！
そしてうつわに盛られる料理の食材や調理法においても、地域性や多様性があり、豊かな食文化を築いてきました。
うつわ好きならば、うつわを使い分ける食への感性を育んだ、日本の食文化についても知っておきたいところです。
現在、国立科学博物館では特別展「和食」が開催中。
あらためて和食についても知識を深めてみてはいかがでしょうか。
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